红豆馅面包（面包机+捷赛自动锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用捷赛自动锅熬的红豆馅，
用面包机和面发酵，
上烤箱。
由于用到三个烹饪机器，记录下配比。
面粉与豆馅是2:1，5:3也可以的。
豆馅与糖的配比是5:2。不管用什么糖，白糖红糖或者蜂蜜。这次馅与糖的比例是5:1，不甜。

用料  

红豆馅面包（面包机+捷赛自动锅版）的做法  

1. 捷赛自动锅的量杯，一杯红豆（约200克），泡两小时。水1400毫升，自动锅按煲靓汤，3个小时熬制，熬好后再大火收汤10分钟。红豆馅的干湿状况刚好。豆馅分两次包。每次100克。因为，包包子的数量超过一盘后，就只能放着等第一盘烤好，第二盘就发大发了，第二盘面包形状都是扁的。可以第二天或者下次再做。

2. 面包机放入面粉200克，这次就用我家包饺子的面粉，应该是高筋面粉。也可以高筋面粉160克，低筋面粉40克。之后放酵母3克，盐1克。鸡蛋一个打散倒入（注意留一点刷表面），牛奶或者清水100毫升。按揉面程序，之后加入黄油7-10克，再按揉面程序，中途，也就是15分钟后手动停止。再按发酵程序。
   拿出擀面板，发酵完成后，拿出来揉一遍放气后，分成6个髻子。盖盖静置10分钟继续发酵。

3. 面包机揉面发面至少需要40分钟，这时炒红豆馅。200克豆馅，30毫升油，80克糖，一半白糖一半红糖。不沾锅烧热放入油，六成油温下豆馅，翻炒几下待油在豆馅中均匀了再分若干次放入糖，趁热（小火）边搅拌边翻炒到糖均匀融化即可。整个过程不超过10分钟。

4. 整个包包子的过程很快，10分钟吧，包之前预热烤箱。200度5分钟。
   面分几份，馅就分几份。包好后翻过来，将有褶子的一面压在底下放在烤盘上，每个面包之间要有足够的空隙，不要挨着烤盘边，涂上蛋液，不要流下来，只涂在面包表面就好。
   放入烤箱，180度，上下火中层，30分钟，上色好了可以盖锡纸。但这次30分钟后上色刚好，也没有盖锡纸，因为面包不厚，2-3个手指厚，所以始终没有盖锡纸。
   最后一图借自网络，还可以在面包边缘切花刀，切之后再刷蛋液。
   我不愿放芝麻，因为肠胃根本不消化，而且常常粘在肠道壁，是发炎的隐患。