前年在我的影响下同事们买了近十台面包机,除了我的经常用以外都在闲置中,她们的理由是做出的面包不好吃,让我无比尴尬。换厨师机后,我把闲置的面包机带办公室,做教学机使用,希望她们可以做出满意的面包。一次发酵,比较省事
用料
高筋面粉 | 250g |
牛奶加鸡蛋 | 150g |
植物油 | 20g |
白糖 | 30g |
酵母 | 3g |
盐 | 1~2g |
面包机半自动面包的做法
把所有材料放面包机内筒,用揉面程序揉15分钟
用面团发酵程序工作一次,1.5小时。看发酵效果,直到面团在内筒大约四分之三大
自助烘烤35分钟
小贴士
1.可以在面团发酵的揉面过程中加入葡萄干或蔓越莓干
2.如果有案板,可以在面团揉好后裹入内陷后发酵