为了给家人吃的健康一些,也为了口感更好一些,这是根据君之的全麦面包做的,一点点改变,家人还是很爱吃的
用料
葡萄干 | 适量 |
牛奶 | 180克 |
盐 | 6克 |
黄油 | 30克 |
全麦粉 | 100克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 35克 |
高筋面粉 | 200克 |
半全麦面包的做法
除了黄油都加入面包机里搅拌
搅拌成面团以后加黄油开始第二次搅拌,一直揉到面全扩展阶段,也就是大家说的出手套膜
第一次发酵,我就在面包机里发的,发起来之后,拿出来,分成三分,整形
放在土司模具里,放在烤箱里,放一碗水,二次发酵,发到9分满的时候,开始烤175度35分钟,时间根据自己家烤箱脾气来