紫气东来（小美做紫薯）的烹饪做法，大厨教你详细做法

春节了，这道菜很应景，而且制作简单，还是很好的餐后甜品…

用料  

紫气东来（小美做紫薯）的做法  

1. 紫薯洗净，去皮，切片，主锅加水，架上蒸锅蒸20分钟/V/速度1蒸。

2. 蒸熟后取下蒸锅，用勺子按压紫薯。

3. 加糖粉，继续按压搅拌。

4. 搅拌均匀成这个状态。

5. 取搅拌好的紫薯泥，揉成10克一个的圆球形。

6. 蜂蜜放入碗中，加少许水稀释成蜂蜜水，然后浇在紫薯泥上。同时上面放芹菜叶装扮。

7. 这样“葡萄”就做好了。甜甜的，好看又很好吃。

小贴士

1、摆盘很重要，若效果真实，更像葡萄串，就摆出堆积感。2、尽量主锅也做些食物，利用好小美的一锅多出。