紫薯戚风蛋糕~紫气东来的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

紫薯戚风蛋糕~紫气东来的做法  

1. 紫薯削皮，部分切片（切薄片容易熟），部分切颗粒，蒸烤箱蒸15分钟

2. 蒸熟的紫薯片、酸奶（牛奶）、油、分离好的蛋黄一起倒进破壁机

3. 低速搅拌一分钟

4. 搅拌好的紫薯糊倒出来（用硅胶刮尽量刮干净），然后加低筋面粉用切拌的手法翻拌均匀，如果面糊偏稀可以再加些低筋

5. 打发蛋白，白糖分三次加入，打发至中性状态

6. 打发好的蛋白与面糊，同样用切拌的手法翻拌均匀

7. 加入紫薯粒，同样也是用切拌手法翻拌均匀

8. 倒入六寸模具中，并震几下

9. 放入预热好的烤箱，150度烤55分钟（度数时间根据个人烤箱情况而定）

10. 20多分钟的样子

11. 出炉，漂亮😍

12. 满模，✌️✌️

13. 出炉后，赶紧震几下并倒扣，待冷却脱模，喜欢💖💖
    喜欢的朋友，试试吧。
    愿您：紫气东来！✨✨

小贴士

有的紫薯水分比较多，所以低筋面粉可以根据糊的状态增加5-10克。