用料
| 肥牛 | 克 |
| 酸菜 | |
| 黄灯笼辣椒酱 | |
| 朝天椒 | |
| 大蒜 | |
| 姜 | |
| 干辣椒 | |
| 藤椒 | |
| 花椒 | |
| 等 |
金汤肥牛（#湘潭篇）的做法
1.配料如图切好（不多解释），酸菜切丝；
![金汤肥牛（#湘潭篇）的做法步骤图 第2张]( "金汤肥牛（#湘潭篇）的做法步骤图 第2张")
2.肥牛焯水去浮末备用；
![金汤肥牛（#湘潭篇）的做法步骤图 第3张]( "金汤肥牛（#湘潭篇）的做法步骤图 第3张")
3.热锅冷油，入姜、蒜、朝天椒、花椒、藤椒、黄灯笼辣椒酱、酸菜煸炒出香味后加高汤（清水也可以）；
![金汤肥牛（#湘潭篇）的做法步骤图 第4张]( "金汤肥牛（#湘潭篇）的做法步骤图 第4张")
4.汤开后加入肥牛片至再次汤开，装碗撒花椒、藤椒、干辣椒、葱花，锅内烧热油至七成热浇入碗中即可！
![金汤肥牛（#湘潭篇）的做法步骤图 第5张]( "金汤肥牛（#湘潭篇）的做法步骤图 第5张")
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![金汤肥牛（#湘潭篇）的做法步骤图 第6张]( "金汤肥牛（#湘潭篇）的做法步骤图 第6张")
小贴士
小编觉得不用特意去买肥牛回来做，可以平常在家吃火锅时留下来的肥牛第二天再用来做金汤肥牛是最好的！
整个做菜过程一定要注意卫生！
本人很喜欢做菜，有共同爱好的朋友可以加我微信公众号：meishianan
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