用料
| 里脊 | 克 |
| 水发木耳 | 适量 |
| 莴笋 | |
| 红椒 | |
| 泡椒 | 个 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 等 |
鱼香肉丝（＃湘潭篇）的做法
切好备用（如图）
![鱼香肉丝（＃湘潭篇）的做法步骤图 第2张]( "鱼香肉丝（＃湘潭篇）的做法步骤图 第2张")
肉丝腌制15分钟，低油温划丝，肉末快要变色就出锅备用！
![鱼香肉丝（＃湘潭篇）的做法步骤图 第3张]( "鱼香肉丝（＃湘潭篇）的做法步骤图 第3张")
热锅冷油，小火下入姜末、蒜末、泡红椒、蚝油、肉丝、笋丝，改大火快速翻炒调味，快出锅前下入红椒丝，翻炒出锅撒上葱花即可！
![鱼香肉丝（＃湘潭篇）的做法步骤图 第4张]( "鱼香肉丝（＃湘潭篇）的做法步骤图 第4张")
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![鱼香肉丝（＃湘潭篇）的做法步骤图 第5张]( "鱼香肉丝（＃湘潭篇）的做法步骤图 第5张")
小贴士
整个做菜过程一定要注意卫生！
本人很喜欢做菜，有共同爱好的朋友可以加我微信：89495814