用料
| 牛肉 | 克 |
| 牙签 | 根 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 干辣椒 | 个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
牙签牛肉（＃湘潭篇）的做法
牛肉切长片，稍微厚一点，腌制30分钟！再用牙签穿好，如图！
![牙签牛肉（＃湘潭篇）的做法步骤图 第2张]( "牙签牛肉（＃湘潭篇）的做法步骤图 第2张")
热锅冷油，油温烧至七成热，下入牛肉，翻动大概1～2分钟，更具牛肉厚度，捞起，等油温高了以后再放入牛肉炸1分钟备用（记住牛肉更容易老，咬不动，千万不要超过时间！）
![牙签牛肉（＃湘潭篇）的做法步骤图 第3张]( "牙签牛肉（＃湘潭篇）的做法步骤图 第3张")
锅内留少许底油，放入湿辣椒粉（辣椒粉用清水泡制5分钟滤干水即可）小火爆香！
![牙签牛肉（＃湘潭篇）的做法步骤图 第4张]( "牙签牛肉（＃湘潭篇）的做法步骤图 第4张")
再下入牛肉、孜然快速翻炒调味（放生抽、盐、鸡精），出锅装盘撒上葱花～
![牙签牛肉（＃湘潭篇）的做法步骤图 第5张]( "牙签牛肉（＃湘潭篇）的做法步骤图 第5张")
截图保存图片，识别图中二维码即可！或直接加微信公众号：meishianan
![牙签牛肉（＃湘潭篇）的做法步骤图 第6张]( "牙签牛肉（＃湘潭篇）的做法步骤图 第6张")
小贴士
整个做菜过程一定要注意卫生！
本人很喜欢做菜，有共同爱好的朋友可以加我微信：89495814