素蟹黄豆腐煲的做法步骤详细图,操作简单味道好

2020年的春节，不知不觉的已经过去了一半了，对很多人来说今年也许是难忘的一年。2003年沙士的时候那时候我才13岁，懵懂无知我并没有感受到到底有多大威力。现在网络的发达，每天起来看到新增的确诊数，看到一线的白衣天使，虽然我不是武汉人可是都很揪心，
还记得我国杰出诗人郭沫若曾经写过一首对地球的赞颂
地球，我的母亲
我的过去、现在、未来
食的是你、穿的是你、住的是你
我要怎样才能够报答你的深恩？
的确，地球妈妈创造了无数的生命，养育了一代又一代的人类
是人类文明存在和发展的摇篮。
人类在大自然的摇篮中生存，
大自然又慷慨无私地赐给人类生活所需的一切资源。
还记得小时候
那时候常常听妈妈说他们小时候也是在佛山汾江河游泳的，那时候汾江河作为佛山人的母亲河，很多人都是直接在那里拿水喝的，清新的空气飘荡着，充足清洁的水流淌在江河湖泽，肥沃的土地生产着各种各样的蔬菜、那蔚蓝的大海郁郁葱葱的森林、多姿多彩的动植物让大自然更秀丽
然而，如今的汾江河已经变成了废水沟，又黑又臭满是垃圾，我也已经忘记了到底多久没有在城市看到蓝天白云了，人类承受着地球妈妈的滋养之情依赖者地球妈妈提供的生存资源。可是，当人们陶醉在
“征服”自然，取得物质财富的喜悦之中时，地球妈妈却已经满身伤痕，日趋脆弱，发出了痛苦的呻吟，由于人类没有珍惜地球妈妈的无私的赐予，没有科学利用地球，使地球环境受到了
极大的破坏，连人类自己也说不清楚究竟签下地球多少孽债。
埋下多少隐患，引发了多少灾难，所以才遭受到无情的报复与惩罚。希望大家快点醒觉，多吃蔬食，少杀害动物，绝对不要吃野生动物，我们要做只要问题的终结者而不是创造者，希望将来可以还给我们的孩子，子孙后代一个生机勃勃的地球吧。最近看了何以为食发的素食设计，一直在构思到底做个什么菜好呢，因为目前武汉现有的食物资源确实非常有限，也希望可以做出比较营养的食物，毕竟有良好的体质才可以对抗病毒。 这次做的这个菜式是素蟹黄豆腐煲，选择这个菜的原因是，首先豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6，豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。因为目前大家都是在家隔离，没有了庞大的运动量，因此选择容易消化的也是有助于身体健康。而菌类富含氨基酸对人体也是非常有益的，这个菜做法也不会太复杂。



这次因为疫情的原因，买菜都比平时贵了很多，我记得最贵的时候菠菜12元一斤，番茄15块一斤，真的非常贵，不过现在还好已经有所回落了，这次买菜的材料，豆腐花了2.8块，粉丝是之前淘宝买的，10块一包，一包3个大概3.3一个，用了四分一吧，所以算1块好了，大白菜用的分量不多大概2块左右，香菇是之前韶关买的139一斤，用了5个，算5块好了，蟹爪菇加白菇一共买了9块，用了一半也就是4.5元，土豆加胡萝卜一共3块，南瓜2块，木耳我也不知道多少钱了，没有的可以不放。金针菇买了一大盒3块，用了很小量算5毛，这个菜总成本大概20块左右，足够3人分量，当然如果胃口很大的不行哦！  好了，今天分享到这里了，希望你们会喜欢，最后祈祷疫情快点结束，大家可以早点恢复正常的状态，武汉加油，我们在给你打气哦！

用料  

素蟹黄豆腐煲的做法  

1. 1首先，胡萝卜和土豆，南瓜分别切片然后隔水蒸熟，目的是节省搅拌时间
   2蒸熟后搅拌成泥然后混合，木耳切成丝，尽量切细一点，还有金针菇剪成小段 ，放入盐，糖分别调味，再加一点点淀粉水(玉米淀粉一勺，水两勺)， 搅拌均匀
   3姜磨碎加醋调成姜醋汁
   4然后把搅拌好的糊放进锅里不断翻炒，小火炒均匀，注意不断搅拌避免烧焦，然后加入姜醋汁继续搅拌，炒到略干就可以，蟹黄酱就做好了，可以盛起来备用。
   5豆腐切片，慢火煎双面金黄色然后盛起来备用
   6然后把泡好的香菇，蟹爪菇，白菇翻炒，加进水，素蚝油，白砂糖调味，家里有香菇粉的可以放一勺提鲜。没有的可以不放
   7然后放大白菜焖入味就可以，最后放粉丝收汁
   8然后捞起来放盆子，铺上刚刚煎好的黄金豆腐，最后放上素蟹黄酱，放上香菜装饰，撒上一点点胡椒粉就可以上菜咯～