蟹肉蟹黄豆腐煲-蟹逗宝儿的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个菜的来源是因为家里面剩了一只大螃蟹没人吃，刚好我又想吃豆腐，本身想做蟹黄豆腐，结果发现我们家没有米了，只剩下红薯粉。于是！我就做了一碗【蟹黄蟹肉豆腐煲】

用料  

蟹肉蟹黄豆腐煲-蟹逗宝儿的做法  

1. 红薯粉放在温水里泡着

2. 我是在瑞典市场买的这种海蟹，我自己把它用葱姜煮熟了，他就是长这个样子的

3. 现在花大量的时间把螃蟹的壳去掉... 真的是大量的时间… 希望你们找到一个真正对你们好的愿意帮你剥螃蟹壳的人 反正我是自己剥的 蟹黄和蟹肉分开哦 蟹黄装在一个容器里面

4. 蟹肉装在一个容器里面

5. 葱白切小段，姜、蒜切丝，这三个东西可以放在一起

6. 葱绿切段放在容器里面备用

7. 豆腐切小块儿备用

8. 开中火 锅有热度的时候放油

9. 油热后放入切好的葱姜蒜

10. 葱姜蒜炒出香味儿后，放入蟹黄翻炒，炒散，炒到油也是黄的

11. 放入豆腐开始稍微煎一下

12. 加入蟹肉一起翻炒，然后加入日本清酒

13. 加入红薯粉，翻炒几下

14. 加水，没过所有食材，加入生抽、盐、黑胡椒

15. 盖上锅盖炖煮，中火，也可按实际情况来定

16. 炖到红薯粉变软，汤汁收的差不多就好啦，我的炖出来是这样的

17. 盛到碗里，放上切好的葱绿就好啦

小贴士

1. 螃蟹、豆腐、粉丝的量可以按照自己的喜好添加
2. 红薯粉很容易吸水，炖煮过程中可能需要加水，这个是取决于红薯粉泡的时间或者有没有炖好来定的