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用料
| 内脂豆腐 | 1盒 |
| 咸蛋黄 | 3个 |
| 虾仁 | 100克 |
| 猪肉末 | 50克 |
| 南瓜鸡汤（没有用清水可以） | 130毫升 |
| 水淀粉 | 少许 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 芹菜末 | 少许 |
蟹黄豆腐煲（咸蛋黄南瓜肉末虾仁豆腐）的做法
豆腐撕开膜后倒扣，剪去四角排气拿出盒子，豆腐切块
![蟹黄豆腐煲（咸蛋黄南瓜肉末虾仁豆腐）的做法步骤图 第2张]( "蟹黄豆腐煲（咸蛋黄南瓜肉末虾仁豆腐）的做法步骤图 第2张")
将蛋黄捣碎
![蟹黄豆腐煲（咸蛋黄南瓜肉末虾仁豆腐）的做法步骤图 第3张]( "蟹黄豆腐煲（咸蛋黄南瓜肉末虾仁豆腐）的做法步骤图 第3张")
中小火下黄油融化，倒入蛋黄炒开
![蟹黄豆腐煲（咸蛋黄南瓜肉末虾仁豆腐）的做法步骤图 第4张]( "蟹黄豆腐煲（咸蛋黄南瓜肉末虾仁豆腐）的做法步骤图 第4张")
倒入猪肉末，虾仁翻炒一会，转大火，加入南瓜鸡汤煮开
![蟹黄豆腐煲（咸蛋黄南瓜肉末虾仁豆腐）的做法步骤图 第5张]( "蟹黄豆腐煲（咸蛋黄南瓜肉末虾仁豆腐）的做法步骤图 第5张")
加入盐，白胡椒粉搅拌，加入豆腐，葱花，水淀粉勾芡，装盘，撒芹菜粒
![蟹黄豆腐煲（咸蛋黄南瓜肉末虾仁豆腐）的做法步骤图 第6张]( "蟹黄豆腐煲（咸蛋黄南瓜肉末虾仁豆腐）的做法步骤图 第6张")
小贴士
南瓜高汤做法：鸡骨架下水后煮开，捞起洗干净，再加水大火煮开后转小火熬制半小时，捞掉骨头后，高汤加入南瓜煮烂后放进料理机打成南瓜高汤