咸蛋黄=蟹黄，没有蟹黄的“蟹黄”豆腐。
生抽调味=色➕鲜➕咸，汤里点些生抽调味会有惊喜。
用料
| 内脂豆腐 | 600克（2小盒） |
| 咸蛋黄 | 2-3个 |
| 蟹肉棒 | 适量 |
| 豌豆 | 适量 |
| 海鲜菇（可选） | 适量 |
| 火腿丝（可选） | 适量 |
| 元贝/带子肉（可选） | 适量 |
| 盐 | 2.5ml |
| 生抽 | 5-10ml |
| 水淀粉 | 5ml➕水适量 |
“蟹黄”豆腐煲（咸蛋黄版）的做法
咸蛋黄可以多一点，2-4个都可以。
![“蟹黄”豆腐煲（咸蛋黄版）的做法步骤图 第2张]( "“蟹黄”豆腐煲（咸蛋黄版）的做法步骤图 第2张")
豆腐要最嫩滑的，像玉子豆腐一样白嫩。
![“蟹黄”豆腐煲（咸蛋黄版）的做法步骤图 第3张]( "“蟹黄”豆腐煲（咸蛋黄版）的做法步骤图 第3张")
锅里加油，慢慢煎出油。（如果有虾头🦐煎出虾油后捞出虾头，再放咸蛋黄煎）
![“蟹黄”豆腐煲（咸蛋黄版）的做法步骤图 第4张]( "“蟹黄”豆腐煲（咸蛋黄版）的做法步骤图 第4张")
然后加入配菜。
![“蟹黄”豆腐煲（咸蛋黄版）的做法步骤图 第5张]( "“蟹黄”豆腐煲（咸蛋黄版）的做法步骤图 第5张")
有高汤加入最好，这里加的普通水也一样美味。（高汤是指自己煮的骨头汤或鸡汤）
![“蟹黄”豆腐煲（咸蛋黄版）的做法步骤图 第6张]( "“蟹黄”豆腐煲（咸蛋黄版）的做法步骤图 第6张")
生粉加点冷水拌匀，勾芡，煮开后，适当加点盐和生抽调味，出锅。
![“蟹黄”豆腐煲（咸蛋黄版）的做法步骤图 第7张]( "“蟹黄”豆腐煲（咸蛋黄版）的做法步骤图 第7张")
一碗鲜美的“蟹黄”豆腐。（也可以加点葱花和香菜末点缀一下）
![“蟹黄”豆腐煲（咸蛋黄版）的做法步骤图 第8张]( "“蟹黄”豆腐煲（咸蛋黄版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
简单，一看就会，试试吧，加点面条🍜，一餐就解决了。