用料
| 虾 | 10 只 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
| 蕃茄酱 | 适量 |
虾排的做法
把所有的虾，去皮去虾线（两面的虾线都要去掉）
![虾排的做法步骤图，虾排怎么做好吃 第2张]( "虾排的做法步骤图，虾排怎么做好吃 第2张")
把虾的背面用小刀切开（注意不是切成两半）切到下面的时候让虾的两片是连着的
![虾排的做法步骤图，虾排怎么做好吃 第3张]( "虾排的做法步骤图，虾排怎么做好吃 第3张")
盐加在淀粉里拌匀
把切好的虾在淀粉里两面都沾满淀粉
![虾排的做法步骤图，虾排怎么做好吃 第4张]( "虾排的做法步骤图，虾排怎么做好吃 第4张")
放在无水的菜板上，用嫩肉锤，捶打几下，不要锤的太薄了，没有嫩肉锤的可以用刀的背面锤几下
![虾排的做法步骤图，虾排怎么做好吃 第5张]( "虾排的做法步骤图，虾排怎么做好吃 第5张")
鸡蛋打散拌匀，把捶打好的虾在蛋液里，两面滚上一圈，让虾均匀沾上蛋液，再放在面包糠里，两面均匀的沾满面包糠
![虾排的做法步骤图，虾排怎么做好吃 第6张]( "虾排的做法步骤图，虾排怎么做好吃 第6张")
这是挂好的蛋液在面包糠里沐浴😂
![虾排的做法步骤图，虾排怎么做好吃 第7张]( "虾排的做法步骤图，虾排怎么做好吃 第7张")
油热之后，中火炸，炸到两面金黄就可以
![虾排的做法步骤图，虾排怎么做好吃 第8张]( "虾排的做法步骤图，虾排怎么做好吃 第8张")
挤上番茄酱，喊小祖宗们开吃了
![虾排的做法步骤图，虾排怎么做好吃 第9张]( "虾排的做法步骤图，虾排怎么做好吃 第9张")
小贴士
给虾按摩这步尽量不要省略，口感会更棒
炸第一个虾估计颜色会不太好，试油温
一定中火中火中火