时间：约20-40分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 梭子蟹 | 500g |
| 嫩豆腐 | 300g |
| 食用油 | 20g |
| 姜 | 20g |
| 葱白末 | 20g |
| 生抽 | 10g |
| 水 | 400ml |
| 盐 | 2g |
| 小葱 | 根据口味添加 |
蟹煲豆腐的做法
嫩豆腐切块。
处理梭子蟹。![蟹煲豆腐的做法图解 蟹煲豆腐的做法步骤 第2张]( "蟹煲豆腐的做法图解 蟹煲豆腐的做法步骤 第2张")
锅中倒油，中火烧热，梭子蟹断口处沾淀粉，放入锅中煎一会，再翻炒至蟹变红，有香味，盛出备用。蟹壳同样炒一下。
![蟹煲豆腐的做法图解 蟹煲豆腐的做法步骤 第3张]( "蟹煲豆腐的做法图解 蟹煲豆腐的做法步骤 第3张")
倒入葱白、姜片炒香，再倒入蟹块、蟹壳，加生抽炒匀，加水400ml，加盖中火煮5分钟左右。
![蟹煲豆腐的做法图解 蟹煲豆腐的做法步骤 第4张]( "蟹煲豆腐的做法图解 蟹煲豆腐的做法步骤 第4张")
将蟹壳捞出，蟹块扒拉到一旁，小心倒入豆腐块，再加盖煮5分钟。
![蟹煲豆腐的做法图解 蟹煲豆腐的做法步骤 第5张]( "蟹煲豆腐的做法图解 蟹煲豆腐的做法步骤 第5张")
撒盐、小葱段。
![蟹煲豆腐的做法图解 蟹煲豆腐的做法步骤 第6张]( "蟹煲豆腐的做法图解 蟹煲豆腐的做法步骤 第6张")
小贴士
「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载