全麦抹茶毛巾卷୧⍤⃝🌯（减脂无奶油版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

𐂂超低卡的毛巾卷💕

自制抹茶酱代替奶油，饼皮使用的全麦面粉，对减脂人士很友好✨

以下的用量能吃一顿半，因为用的全麦面粉，饼皮颜色偏暗，但味道超级优秀

很多方子中用的是低筋面粉，对于减肥人士来说，完全可以用全麦面粉代替低筋面粉

面粉以蛋白质含量划分为三种面粉，含量在13.5左右的是高筋面粉；在10.5左右的是中筋面粉；在8.5左右的是低筋面粉。全麦面粉的蛋白质含量在7%-9%之间，所以属于低筋面粉，且保留了麦子的麸皮，营养价值更高

全麦面粉里还含有麦子的原料，所以和普通面粉相比吃起来有些粗糙，全麦面粉颜色也要深一些，但是味道香还有利于减肥🔆

用料  

全麦抹茶毛巾卷୧⍤⃝🌯（减脂无奶油版）的做法  

1. 先做抹茶酱：准备不粘锅
   将抹茶粉，蛋黄，牛奶，代糖搅拌均匀

2. 抹茶粉不容易搅散，可以用漏网过滤一下，再把过滤出疙瘩弄散

3. 倒进放不粘锅中小火熬制，到这个状态就可以停火放凉

4. 把饼皮材料搅拌均匀，不粘锅小火到入面糊

5. 有气泡鼓起来时，就可以从边缘用铲子慢慢揭开

6. 大家可以像这样垫个湿手巾，多到些面糊，转一圈后再把多余的倒出来

7. 找一张好看的冰皮放最左面，把粗糙面朝上摆好

8. 中间可以多放些抹茶酱，不然卷起来的时候，中间有些细，不好看

9. 从右向左卷起来，这是卷好的其实一个大的就够吃一顿了

10. 撒上些抹茶粉，放冰箱冷藏1h就能吃了

小贴士

📖我不是抹茶控，这些抹茶量我觉得正好，喜欢抹茶的小伙伴可以多放
📖如果增加抹茶量，也要增加代糖用量，不然味道偏苦
📖我的代糖是普通砂糖的二倍甜度，大家酌情增减