做出来皮有点老,别照着做
记录给自己看的,下次试着改进
用微波炉班戟盘做出来5张皮
用料
低筋面粉 | 10克 |
玉米淀粉 | 10克 |
白砂糖 | 7克 |
纯牛奶 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
无盐黄油 | 3克 |
抹茶粉 | 2克 |
抹茶蜜豆毛巾卷(微波炉版)的做法
鸡蛋打散,加入低筋面粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合均匀。
黄油隔水融化,加入抹茶粉混匀,再把步骤1的液体倒入一起混合。(一定要快!黄油凝固的太快了!)
把调好的液体过滤一遍。
用喝汤的陶瓷小勺子舀3勺半为一张皮,在班戟盘中晃匀放入微波炉中加热1分钟,如果不熟再加热。
做第二张皮的时候一定要等班戟盘冷却!!!(旁边放一盆冷水,做好一张把班戟盘放水上漂着降温,凉了之后擦干水。班戟盘里用餐巾纸擦,上一张皮的油会留着,要擦掉)