转自微博@蛋糕做法,地址:可以观看视频哦。
用料
面皮 | |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 240g |
黄油 | 20g |
糖 | 50g |
低筋面粉 | 120g |
抹茶 | 5g |
内馅 | |
奶油 | 200g |
糖 | 15g |
蜜豆 | 少许 |
将抹茶粉和低筋面粉过筛,将面皮所需材料全部混合均匀,再次过筛去掉颗粒状物体,放入冰箱冷藏30分钟。
将冷藏面皮取出,适量放入平底锅,将面糊摊成薄饼,后取出备用。
将奶油和糖混合打发,混合适量蜜豆
取一层摊好的饼皮做底,将奶油混合物均匀涂抹,再盖上第二层饼皮,再次将奶油混合物均匀涂抹
将上一步的准备卷好,放入冰箱冷藏30分钟。
食用前可以撒一些抹茶粉在蛋糕卷上,这是切开之后,完成。