照着这个做,肯定成功,而且很简单
在家不出门想吃甜品的话,这个是很好的选择
因为省掉了午饭,所以做了一个咸版的毛巾卷
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用料
饼皮 | |
细砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 280克 |
食用油 | 25克 |
面粉 | 100克 |
抹茶粉 | 10克 |
奶油馅 | |
克 | |
淡奶油 | 200克 |
盐 | 3克 |
肉松 | 适量 |
抹茶咸奶油肉松毛巾卷超简单包成功的做法
鸡蛋打匀
分多次加入白砂糖,打匀,不要使糖沉在底部
面粉过筛,搅匀成面糊,低落会有痕迹
建议使用一个深一点容器,不易飞粉分多次加牛奶
留一点牛奶化开抹茶粉(可可粉也行,爱吃什么加什么)倒入面糊中上色
分次加食用油,搅匀至没有油花
过不过筛都行锅(不粘锅或普通平底锅)里倒油后用纸巾把油擦匀,小火加热15秒后,离火,倒入一汤勺面糊
疯狂转锅,把面糊转匀,放到火上
看到饼已经有大气泡鼓起后,离火,用筷子挑起饼边,倒出烤架上晾凉
淡奶油加盐打至九分发(裱花状态)
按照图示,涂匀
撒肉松
先叠上下的边(上面往下叠,下面向上叠,盖住部分奶油),从左向右卷用热水烫刀(为了好看)切片
开吃
小贴士
抹茶粉可替换
奶油可换成甜的
摊饼的时候切记开小火🔥