减脂期想吃点甜品怎么办?
来呀~一起做呀!
其实还是原汁原味😉仪式感很重要!!!
但对于减脂期的你,一定幸福爆棚!
这个配方正好是一个毛巾卷(四张皮)
建议新手把配方翻倍,能做5张皮左右!
剩一张可以做个班戟,哈哈
不然这个配方可能做不出四张皮,我一开始也只能做出3.5张皮
冰皮的薄厚都可能影响饼皮的张数
如何判断什么时候把面糊倒入锅中?
热锅时就要开小火,把手放在过上约5-10cm的距离,感觉热了就可以到面糊了,切记锅子不要太热,否则面糊倒进锅里会气泡!
锅子比较好的状态是面糊倒进锅里转动一圈,把多余的面糊倒出来,锅里正好是薄厚均匀的面糊!加油!
⚠️注意看每个步骤和小贴士!
用料
抹茶 | 1克 |
低筋面粉 | 10克 |
玉米淀粉 | 10克 |
代糖 | 8克左右 |
牛奶(抹茶皮) | 85克 |
鸡蛋 | 1个 |
地瓜 | 看个人喜好 |
牛奶(地瓜) | 根据地瓜浓稠程度定 |
幸福的减脂抹茶毛巾卷的做法
前面忘拍啦!抹茶粉+低筋面粉+玉米淀粉一起过筛(如果你用的是糖粉,可以一起过筛),先加入少量牛奶把面糊调匀,再加入其余牛奶
把鸡蛋打散,将调好的抹茶面糊少量多次加入加入蛋液中,每次要拌匀,再加下一次抹茶面糊
将加入鸡蛋后的抹茶面糊过筛(至少过筛四遍)
把抹茶面糊倒入平底锅,(每做一张饼皮前都需用手动打蛋器或筷子搅拌面糊再导入锅中,避免粉类沉淀)烙到有这样的气泡就是熟了,用竹签把饼挑起来,把饼装入一个平盘里。
烙好的抹茶千层皮是这样滴!
蒸熟的地瓜用勺子压成泥,如果干就加入适量的牛奶调试。
然后将抹茶皮像这样叠好👌🏻
涂抹地瓜泥
然后这样折起来,就可以从有蓝莓的那边卷起来
成了!放冰箱里冷藏一下!
这样滴!
如果你还想降低热量,全麦面粉完全OK!
努力的小伙伴们加油!
小贴士
1.地瓜可以换成紫薯或芋泥,也是一样的道理,如果很干,就加牛奶,如果喜欢还能加酸奶调和。
2.蓝莓是我心血来潮加进去的,也可以选择不加或者其他水果。
3.在饼皮上涂完地瓜,也可以涂一些酸奶,有0卡巧克力酱或低脂花生酱也可以加。
4.煎饼皮的时候,要注意看哪里的面糊没熟,移动锅子。
5.如果晚上做好第二天早上吃,可能会有水渗出。