❀【快炒香干】❀
《快手菜系列二十》
我的“快炒香干”就八个字:好吃!简单!方便!快捷!
还等什么,快做吧!
用料
五香豆干5块 | |
香芹一小把(50克) | |
红尖椒2个 | |
青尖椒3个 | |
生抽15毫升 | |
蚝油8克 | |
油40毫升 |
❀【快炒香干】❀《快手菜系列二十》的做法
备好食材。
香芹洗净去叶切小块,红尖椒洗净切碎,青尖椒洗净切碎,分别装盘备用。
五香豆干开水汆烫60秒后,捞出晾干水分,切薄片,装入碗中备用。
加蚝油、生抽后拌均匀,腌制15分钟。
锅热后倒油,油热后加入腌制过的香干,快速翻炒均匀,加入青椒碎、红椒碎翻炒均匀。
快速翻炒均匀后,加入香芹段,快速翻炒至均匀,关火,装备装盘。
慢慢享用吧。
小贴士
❀【快炒香干】❀
❶ 可以用芫荽代替香芹,如果这两种都不爱吃,那就不放!
爱吃辣椒的就多放!
❷ 加了蚝油、生抽咸味就够了,不用再放盐。
❸ 开水汆烫过的豆干韧性好,不容易碎。
提前腌制15分钟的香干更入味,可以减少炒制时间,适合快炒。
❹ 快炒香干油要多放些。