❀「蒜爆红薯粉皮」❀ 《快手菜系列十》的烹饪做法，大厨教你详细做法

❀【蒜爆红薯粉皮】❀

自从买了巴掌大的红薯粉皮后，其它粉皮就被晾在了一边……

这粉皮好泡，爆炒过后很有嚼头，韧劲足！

十斤粉皮快吃完了才想起要写个菜谱记录一下……

用料  

❀【蒜爆红薯粉皮】❀《快手菜系列十》的做法  

1. 小粉：“小主，巴掌红薯粉皮备好了！”……

2. 备好食材。

3. 配料洗净切碎，红薯粉皮泡30分钟。

4. 热锅热油爆香蒜粒后，放入红薯粉皮。

5. 快速翻炒均匀加小米椒粒……
   再快速翻炒均匀后加生抽，翻炒均匀。

6. 加入青尖椒翻炒均匀，关火前加入香葱，翻炒均匀。

7. 装盘享用吧😉

小贴士

❀【蒜爆红薯粉皮】❀

❶ 用宽的红薯粉条也可以。
❷ 粉皮泡好后，不用控水，炒之前沥去水就下锅，自带的水分正好，粉皮在爆炒过程中不会粘锅。
❸ 因为粉皮太干容易粘锅，爆炒不宜中途再加水！
❹ 油不能少！