❀「爆炒腊肠」❀ 《快手菜系列二十五》的烹饪做法，大厨教你详细做法

❀【爆炒腊肠】❀
《快手菜系列二十五》

       辛丑春节过完了，各种食材基本吃完，剩下最多的就剩腊肠了，虽说它耐储存，但还是有保鲜期的，抓紧吃完才是正道。

       “爆炒腊肠”是个快速消耗食材的好方法，它的做法极简单：归纳起来就是“蒸熟、热锅、热油、快炒”八个字！

      还等什么，快做吧！

用料  

❀【爆炒腊肠】❀《快手菜系列二十五》的做法  

1. 备好食材。

2. 蒜苔洗净切小段。

3. 腊肠蒸熟后切片。

4. 锅热后倒油。

5. 放入腊肠爆香。

6. 煲好后装盘备用。

7. 花椒粒放在蒜苔中，并一起入锅。

8. 锅中加入蒜苔快速翻炒。

9. 加盐……

10. 快速翻炒均匀至蒜苔变软。

11. 加入腊肠。

12. 快速翻炒均匀即可。

13. 装盘享用吧。

14. 用洋葱炒的腊肠一样好吃。

小贴士

❀【爆炒腊肠】❀

❶ 花椒粒同蒜苔一起下锅可以让花椒的香味在爆炒的过程中充分挥发。
❷ 吃的时候注意：请先挑出腊肠中的花椒粒，否则不小心吃到会麻嘴的。
❸ “蒸熟、热锅、热油、快炒”就是这道菜的秘诀啰。
❹ 不吃蒜苔的可以用蒜苗代替。
用洋葱炒也行。