❀「清炒芦笋」❀ 《快手菜系列三十四》的烹饪做法，大厨教你详细做法

❀【清炒芦笋】❀
《快手菜系列三十四》

       芦笋具有清热生津、通便、预防三高、补益气血、抗菌的作用。

       “清炒芦笋”是最能体现芦笋鲜甜的做法。

      还等什么，快做吧！

用料  

❀【清炒芦笋】❀《快手菜系列三十四》的做法  

1. 新鲜芦笋500克。

2. 芦笋去除老皮。

3. 洗净后切成约4厘米的斜段。

4. 开水汆烫一分钟。

5. 捞出过晾水，控干水分。

6. 装入盘中备用。

7. 备好花椒。

8. 将花椒放在芦笋上面，同芦笋一起下火。

9. 锅热后加油，油热后倒入芦笋。

10. 大火快速翻炒均匀后加盐，再翻炒均匀即可。
    全程翻炒约90秒。

11. 装盘享用吧。

小贴士

❀【清炒芦笋】❀

❶ 芦笋微微有些苦，汆烫过后就解决了苦味。
❷ 芦笋不宜久炒，宜爆炒。
❸ 纯素炒最适宜的香料就是花椒，增香明显。
❹ 花椒能增强食欲，吃的时候挑出芦笋中的花椒即可。