上一次做西葫芦抱饼失败后我决定还是好好做基础菜 😂
「午餐纪实」
用料
鸡胸肉 | 97克 |
西葫芦 | 1个 (350克) |
料酒 酱油 | 各1勺 |
盐 | 2克 |
姜 花椒 干辣椒 | 各一小撮 |
简单快手.清淡系列之鸡胸肉炒西葫芦的做法
洗净 切好
(干辣椒多一点会特别香 但我最近上火哇哈哈哈)热锅热油爆花椒干椒姜
要糊了的时候加鸡胸肉
(鸡胸肉一定要沥干水 不然容易噼里啪啦)鸡肉变色的时候加一勺料酒一勺酱油
翻炒几下加1克盐
加一点水 继续翻炒慢慢香气出来了 差不多五六分钟
(我都是选择尝一下)
加西葫芦炒到这样差不多可以了
再加一克盐 翻炒几下出锅
小贴士
鸡胸肉很好熟的但加完酱油和料酒时
还是加一点水 这样鸡胸肉不容易发干发柴