特殊时期，全靠家里存货，虽然排骨品相良莠不齐，但味道是齐刷刷的好～
以前是直接烤排骨，味道也很好吃，但脆骨总是咬不动，扔了感觉很浪费。
所以琢磨着先炖再烤，炖的排骨软烂入味，再烤一烤，焦香四溢，就是外焦里嫩的口感了～
用料
| 肋排 | 1斤 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蒜 | 一整个 |
| 葱 | 一点 |
| 蚝油 | 1勺 |
（原创）根本来不及装盘，蜜汁炖烤排骨，很入味儿呦～的做法
葱姜蒜切好，蒜要多一点，排骨洗净沥干水分。
![（原创）根本来不及装盘，蜜汁炖烤排骨，很入味儿呦～的做法图解 做法步骤 第2张]( "（原创）根本来不及装盘，蜜汁炖烤排骨，很入味儿呦～的做法图解 做法步骤 第2张")
1⃣️锅热放油，姜，花椒，八角，爆香。2⃣️放入葱和一半蒜末，炒香。3⃣️加入排骨，大火快速翻炒2分钟。4⃣️加生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，糖，调味，继续大火翻炒3分钟。5⃣️加水漠过排骨，加入另一半蒜末，大火煮沸，转小火慢炖30分钟。
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烤盘刷油，铺一层蔬菜备用。⚠️我用的娃娃菜，也可以香菇，鸡腿菇，土豆，茄子等，都很好吃，这一步不要忽略，垫底的蔬菜往往比肉好吃～
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1⃣️排骨收汁出锅，摆在烤盘中。2⃣️均匀涂抹蜂蜜。3⃣️烤箱220度烤20分钟。4⃣️出炉以后可以撒点芝麻，我做的没来得及撒芝麻，就吃差不多了。⚠️这一步为了让排骨表皮焦香，如果着急，可以增高温度，减短时间，看着别糊就行～不嫌麻烦的，中间再翻个面，更完美～
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小贴士
这样做排骨就炖的差不多了，牙口不好的还可以再炖的时间长一点，就是为了能把脆骨都吃掉，所以才要先炖的，也更入味儿。
烤的步骤不能少，焦香就靠它～
对谱子有疑问就加微信吧v：meilijie1301770090
记得来晒图～