解馋的时刻到了!😄地道的港式叉烧排骨,好吃到停不下来。
因为闺女特别爱吃港式风味的叉烧肉,特意买了一节叉烧肉的课程,按照老师的配料先来个叉烧排骨,按照自己的口味有些增减,做出来真的太好吃了!
老师讲到,港式风味必不可少的两个调味料就是,玫瑰露酒与柠檬汁(新的),否则就不是港味儿了。
蜜汁叉烧肉
用料
纯肋排 | 500克 |
叉烧酱 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
玫瑰露酒 | 4克 |
柠檬汁 | 5克 |
五香粉 | 1克 |
白糖 | 5克 |
蜂蜜 | 1勺 |
盐 | 2克 |
蛋清(1个鸡蛋) | 1个 |
姜 | 4片 |
芝麻(装饰) | 适量 |
港味儿蜜汁叉烧排骨(烤箱版😄好吃!)的做法
肋排洗净擦干表面水分,用牙签两面戳孔,加入调味料,入冰箱冷藏腌制4小时以上。
腌制好的肋排,中间记得翻个面。
烤箱200度预热,中下层,垫锡纸,放在烤架上,200度烤10分钟,翻面换锡纸刷酱汁(叉烧酱+蜂蜜)继续烤10分钟,再次翻面180度10分钟,翻面同样,撒上芝麻。
出炉,妥妥哒美味!😄
小贴士
自家烤箱脾气自己掌握,记得翻面。