蜜汁烧排骨（不粘锅版本）的烹饪做法，大厨教你详细做法

我家小领导一直喜欢吃香口的菜式，排骨经常要吃炸，烧等煮法的。
经好友传授这种不太上火的蜜汁烧排骨，小领导又可以啃排骨啦。

用料  

蜜汁烧排骨（不粘锅版本）的做法  

1. 备好腌料， 酱汁的份上根据每人的口味和排骨份量而不同。（图片忘了放蒜头。）

2. 我的小勺如图中滴。蒜头拍扁容易出味。

3. 排骨用水浸1小时，去血水和去雪味。我这个是冻排骨。

4. 晾干水或用纸巾吸干水份。（为了腌和煮时方便，特意斩开）

5. 放入酱汁里腌，里里外外涂满酱汁。

6. 腌了3小时的样子。（最好腌隔夜，更加入味）夏天放入冰箱里。有空时替它反一下面，尽情吸盆底酱汁。

7. 用油爆一下两面。不要蒜头！不要蒜头！不要蒜头！容易焦锅。

8. 倒入余下酱汁，再加水，浸过排骨就可以。

9. 先大火，滚后转小火。煮的过程中正反2面翻。这个烧排骨大约半小时。收汁上碟。

10. 美味，又一个光盆行动。