炸酱面（无需甜面酱版本）的烹饪做法，大厨教你详细做法

一碗炸酱
一碗手擀面
二者结合，即是美味佳肴。

用料  

炸酱面（无需甜面酱版本）的做法  

1. 备好以上配料后、我们先炒酱。
   ①热油后下肉沫翻炒变色，再下葱姜小米椒翻炒，下笋丁、香菇丁继续翻炒，多炒一会断生后加入黄豆酱一大勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽（老抽一两滴即可）、蚝油一勺、糖两勺、盐一勺，翻炒均匀后添加水进去（水量没过食材即可）大火煮开后转小火慢熬，期间不时地搅拌均匀，快要收汁儿时撒一小撮鸡精。喜欢汤汁多的多留汁儿、喜欢干拌的多收汁儿！

2. 面团星好以后擀开，切成韭叶宽即可

3. 煮面到一半时加入青菜，煮熟后喜欢筋道的可以过一遍凉水！

4. 倒入酱、搅拌均匀即可！

5. 开始疯狂进食吧～

小贴士

①腌肉沫的时候可以倒入食用油，肉不老反而更香！
②口味淡的朋友可以少放盐或者不放！