炸酱面用的炸酱（家庭版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

孩子喜欢吃炸酱面，于是就想方设法，做出与外面卖的炸酱面一样味道的炸酱！

用料  

炸酱面用的炸酱（家庭版）的做法  

1. 1、猪肉剁成肉末，带点肥肉的，口感更好。2、加入盐，生粉，一个鸡蛋，姜粉，一个方向搅拌。
   3、如果太干了，就加一点食用油，搅拌成如图所示的粘稠状就可以了。加一点小葱进去，味道更香。
   4、静置十分钟。

2. 锅底加热，倒入食用油。

3. 倒入切好的姜蒜末

4. 加入肉末翻炒，煎熟。

5. 加入生抽，老抽，胡椒，祁县豆瓣酱，甜面酱一起煎炒一下。倒入一碗水，煮几分钟。

6. 起锅前，加入味精和蚝油。稍作翻炒后，起锅。

小贴士

1、熬制过程中不用加盐。甜面酱，豆瓣酱，生抽本身就有很多盐。
2、可根据个人口感，加辣椒，加白砂糖。
3、肉沫加生粉拌好后做的炸酱，口感更柔软，不柴。