用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 甜面酱(葱伴侣) | 1袋 |
| 大酱(葱伴侣) | 2袋 |
| 黄豆酱(葱伴侣) | 1袋 |
| 香菇 | 10朵 |
| 大葱 | 1根 |
| 生姜 | 5片 |
| 大蒜 | 7瓣 |
| 花椒 | 30粒 |
| 大料 | 1颗 |
| 耗油 | |
| 味极鲜 | |
| 料酒 | |
| 十三香 |
绝版炸酱面的做法
香菇挨个洗干净，处理好根部，放入开水中煮一下，然后用凉水洗干净，过凉！
1.葱姜蒜切碎末准备备用
2.香菇切小丁备用![绝版炸酱面的做法步骤图，绝版炸酱面怎么做好吃 第2张]( "绝版炸酱面的做法步骤图，绝版炸酱面怎么做好吃 第2张")
1.锅中热油，放花椒大料爆香
2.加入葱姜蒜(留少许葱蒜)
3.全部爆香，锅中放五花肉翻炒至变色，依次放料酒，耗油，味极鲜，十三香，盐翻炒均匀，再放入香菇丁翻炒片刻
4.炒好后呈出碗里锅里放少许多，油热后把所有酱下锅小火翻炒出香味，然后把之前炒好的肉酱香菇再加入一起不停的翻炒，约5分钟左右即可出锅。
![绝版炸酱面的做法步骤图，绝版炸酱面怎么做好吃 第3张]( "绝版炸酱面的做法步骤图，绝版炸酱面怎么做好吃 第3张")
小贴士
炒酱一定是小火，不停的翻炒