美味的无敌炸酱面简单做法,无敌炸酱面做法大全

不太爱吃面条的我唯独对炸酱面欲罢不能！看过很多方子也尝试过很多种做法，最后自己总结了这个方子，用料简单，做法简单，但是味道真的很惊喜！

用料  

无敌炸酱面的做法  

1. 肥瘦相间的五花肉一块 稍微肥点的更香

2. 五花肉切成小肉丁，不能剁碎也不能用肉馅

3. 洋葱切成小碎丁

4. 把配料都准备好，不粘锅倒入比平时炒菜用量多点的油

5. 油温热后先倒入洋葱碎

6. 把洋葱碎煎到锅边缘有点焦糊的状态，这一步一定要到位，炸酱的香味主要靠这个洋葱油的味道

7. 洋葱拨到一边，倒入五花肉丁

8. 五花肉变白后锅边淋入味霖，去除肉腥增加香味，味霖可以换成普通料酒，但个人不太喜欢料酒的那个味道

9. 肉和洋葱一起多煸炒一会把五花肉的油煸出来改成中火放入两大勺海天黄豆酱

10. 翻炒均匀放入甜面酱，并加入适量白糖翻炒均匀，因为酱咸加入糖可以中和一下

11. 感觉颜色不够可以放一点老抽调色，不放也行看个人喜好，最后一步重要的一步：倒入一点开水翻炒均匀，水不要太多，但这一步一定不能省，不然酱太干不好吃！

12. 等水和油融为一体就可以出锅了

13. 另起一口锅烧水煮面，面是农贸市场买的鲜面条，干的挂面也可以，看个人喜好，黄瓜切成丝备用

14. 万事大吉 开动吧！喜欢吃辣的可以拌点辣酱，也非常棒！

15. 儿子每次都能吃一大碗 哈哈哈 我也是。