锅买了好久没用了,今天终于拿出来遛遛,老公说味道不错,俩人吃的精光
用料
鲈鱼 | 1条 |
洋葱 | 半个 |
小红椒 | 2个 |
青尖椒 | 1个 |
香菜 | 1根 |
花生 | 适量 |
姜蒜 | 若干 |
八角 | 3个 |
香叶 | 2片 |
其它配菜 | 看心情 |
家庭烤鱼in多功能锅的做法
先把鱼从中间劈开,用盐,料酒,胡椒粉抹遍鱼身,腌制片刻
洋葱切丝,姜切丝,蒜切末,小红椒和尖椒切圈。花生用小火炸至表面变色后关火盛出。
用多功能锅的平烤盘量一盘水,差不多满那种,倒入碗里备用。打开多功能锅,将平烤盘刷上油,放入鲈鱼,火开到最大,双面煎到焦黄后取出备用
热锅倒油,放入姜,一半的蒜和小红椒圈,放入三大勺豆瓣酱和八角香叶,小火炒香后倒入刚刚备用的那碗水,加入三勺生抽一勺老抽,常下咸淡不够加盐,烧开
把平烤盘洗干净,铺上洋葱,再铺上鲈鱼,淋上上一步的料汁,撒上剩下的蒜末和小红椒和青椒圈,浇上热油。最后撒上花生米和香菜。
插电后先煮开,等开了可以先下配菜,配菜看心情,我下了牛百叶金针菇和平菇,再次煮开后再吃,因为鱼要煮一会才入味。边煮边吃!