干锅鱼头——摩飞多功能锅M2的烹饪做法，大厨教你详细做法

厨房新伙伴摩飞多功能锅M2，集煎、炒、烤、炖、煮、蒸等烹饪方式于一体，今天就来体验一道干锅鱼头。

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用料  

干锅鱼头——摩飞多功能锅M2的做法  

1. 厨房新伙伴摩飞多功能锅M2，一如既往的英伦造型外观，颜值爆棚，极具少女心

2. 整套摩飞多功能锅M2，配以深煮锅、平盘、六圆盘、条纹盘、丸子盘及一蒸格，平面式加热底盘使其受热更均匀，让煎、炒、烤、炖、煮、蒸等烹饪方式轻松玩转

3. 市场新鲜活杀胖头鱼鱼头，鱼头骨较硬，拜托摊主将鱼头切块，清除瘀血、黑腹膜，洗去血水

4. 加60克葱姜料酒

5. 抓捏一会，给鱼块去腥

6. 洗净的鱼块没有一点残余血水，沥干水分

7. 准备辅料：葱姜蒜彩椒洋葱等，辣椒随意，可根据自己喜好添加辅料

8. 鱼块中加入料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、葱段、姜丝、蒜泥、辣椒等，可根据自己的口味随意加减

9. 拌匀腌制半小时，盖上保鲜膜（夏季需冷藏）

10. 其间翻拌几下，使鱼块均匀入味。打开保鲜膜的瞬间满满的香味，一点不腥

11. 厨房纸吸干水分

12. 升级后的摩飞多功能锅M2，电子大屏可视化操作，火候温度控制更精准，选择220度煎烤模式

13. 升级后的深煮锅容量更大，将鱼块均匀辅锅底

14. 1600W的强劲火候、平面式的加热底盘使食材受热更均匀熟得更快

15. 煎至两面金黄

16. 将鱼块盛出

17. 炒香姜蒜辣椒（辣椒随自己口味添加，喜欢红油的可炒出红油）

18. 加入洋葱、彩椒翻炒，也可根据自己口味添加辅料

19. 加盐、蚝油、生抽等调味

20. 将煎好的鱼块辅料上
    （如果不喜欢干锅鱼头，这时候可加开水焖煮，同时根据自己的口味调味）

21. 不加水，依靠食材本身的水分及回流蒸汽焖一下

22. 尝一下，如果不够咸可添加点生抽

23. 加入葱段

24. 轻轻翻炒均匀，暴力会使鱼块易碎

25. 结束烹饪

26. 端上餐桌，平板的余热温度可让你一直享受热乎乎的美食

小贴士

1、鱼块腌制必须入味，太淡会影响口味。
2、升级后的摩飞多功能锅M2，电子大屏、智能温控、大容量、大功率、不粘等优势，厨房小白的福音。
3、深煮锅简直是万能锅，炒、煎、焖、蒸、煮等等样样都行。
4、全程请用木制或硅胶铲，以免损伤涂层。