海氏多功能锅做平锅鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

海氏多功能锅做平锅鱼的做法  

1. 平锅鱼完整版视频

2. 草鱼一条，大小刚好和锅的长度一样最好，这个稍微大了点，洗净从背部剖开，刮掉肚子上的黑色，腌1个小时备用，准备好其它的配菜和调味料

3. 锅中放油，煎至一面金黄色后翻面

4. 翻面后煎另外一面，放入生姜，花椒，大葱，红辣椒，煎至金黄色

5. 鱼头，鱼尾用另外一个锅煎好备用

6. 培根，玉米切片，胡萝卜也煎一下

7. 把煎好的鱼，鱼头加入热水，放入豆瓣酱，生抽，耗油，用火锅功能（大火）烧开，放入适量盐，加入煎好的培根，玉米，香菇，金针菇，烧至沸腾后加入洋葱，青红椒，香菜，小西红柿，青菜，加入鸡精，青菜，西红柿可以先吃，鱼多煮一下会更入味

8. 香浓美味的平锅鱼就好了，开吃

小贴士

鱼提前腌制会更入味，煎第二面的时候放生姜，花椒，大葱，这样既出味也不会糊，要2面都煎至金黄色，鱼要煎好才会去腥味