Carbonara 白汁意面的烹饪做法,大厨教你详细做法

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Carbonara 白汁意面的做法步骤图

以前在英国上学的时候,食堂常做carbonara,俗称白汁,但经常汁多,料少。好不容易自己做,一定料多多!

用料  

蘑菇 120g
培根 55g
黄油 20g
奶油 200ml
牛奶 100ml
洋葱碎 2汤匙
蒜碎 1汤匙
少许
黑胡椒 少许
芝士 根据个人喜好添加

Carbonara 白汁意面的做法  

  1. 平底锅放少许橄榄油,爆香蒜粒和洋葱粒,加入培根,炒出油,加蘑菇片翻炒,加半茶匙盐,直至蘑菇出水,盛出。

  2. 洗干净锅,加入黄油,融化后加一汤匙面粉,炒匀后放入牛奶和奶油,小火烧开后,放入炒好的培根、蘑菇,盖盖子2-3分钟,放入芝士,待融化后,放入煮好的意面,搅拌均匀盛盘。

  3. 根据个人的喜好,撒上盐、胡椒和芝士粉调味

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