用料
意大利面 | 一小把 |
芝士 | 3片 |
鸡蛋 | 1个 |
火腿 | 少许 |
牛奶 | 200ml |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 2瓣 |
黑胡椒 | |
黄油 |
Carbonara奶汁火腿意大利面的做法
准备好意面和芝士。锅内烧开水,拿一小把意面放入沸水中煮十分钟,面条软化后盛出来晾在一边。
蒜切小片,洋葱、火腿切片。取一小块黄油。打一个鸡蛋备用。
热锅融化黄油,中火炒蒜末,再放入洋葱和火腿翻炒,出香味后,转小火,倒入200ml牛奶,芝士片撕小片放入,烧至芝士片融化。
加入面条搅拌,加入盐、黑胡椒、白糖进行调味,味道差不多了关火。关火后立刻倒入刚才打匀的一碗鸡蛋,轻轻搅拌。
盛出享用
小贴士
一定要关火后再放入鸡蛋,否则会变成蛋花,不要觉得不卫生,正宗的Carbonara就是这样做的。