🇮🇹Spaghetti alla carbonara 意式培根面的烹饪做法，大厨教你详细做法

🌟大家好👏👏👏🌹

这道菜是4个人量,⌚️使用时间：20分钟

注意咯

做意式培根面的忌讳的食料：
- 西红柿🍅
- 洋葱
- 海鲜🦞
- 大蒜
- 蘑菇

就是简单三样食材：

猪脸颊肉🥓，新鲜鸡蛋🥚，奶酪🧀️

再给大家讲讲他的故事和起源

培根意面的来源于罗马vicolo della scrofa街道的一个罗马老板第一次做这道菜在1944。
这道菜是在世界第二大战🇺🇸美国兵和这位罗马老板用着有限的食材做出了，这个美味佳肴。
⚠️ 从之前的培根换成猪脸颊肉，一定要新鲜鸡蛋

第十步骤👇🈶️🐑羊奶酪粉得图片

一个人的量 ：

- 100克     5号意大利面
- 50克      脸颊肉
- 30克      羊奶酪粉
- 鸡蛋中号一人两个
- 黑胡椒
-粗盐

用料  

🇮🇹Spaghetti alla carbonara 意式培根面的做法  

1. 羊奶酪粉 pecorino romano

2. 猪脸颊肉 guanciale, 买不到可以用熏肉🥓

3. 把猪脸颊肉切成条，大约1公分

4. 把切好的肉倒入不粘锅，🔥中火烧15分钟，小心不要烧焦了。  ⚠️ 不要用植物油，会改变他的味道，如果有猪油可以放一点，提香本身的味道。

5. 那另外一个锅，水加盐，煮沸特把5号意大利面放入内，煮10分钟

6. 把新鲜蛋黄打散，倒入羊奶酪粉和黑胡椒粉。

7. 打散以后好好的搅拌，加入一勺热热的面汤，继续搅拌均匀。
   一定要好好搅拌，不能太稀。
   让滚烫的面汤第一次给鸡蛋杀一次菌。

8. ⚠️这时候猪脸颊肉的火关掉，把煮好的意面捞出来，到入猪脸颊肉里面，搅拌。
   不要把面汤倒掉，还要用。

9. 做好的蛋液倒入面条里面，再次好好的搅拌。
   

10. CREMOSO 不知道这么形容，蛋液要包裹着面条，不能太稀/不能太干。
    所以用留下来的面汤自己调。

11. 撒上羊奶酪粉和黑胡椒粉。 Buon appetito