培根蛋酱意面 spaghetti alla Carbonara的烹饪做法，大厨教你详细做法

培根蛋酱意大利面（意大利语：spaghetti alla Carbonara），常见材料包括蛋、乳酪，烟熏五花肉及黑胡椒。
培根蛋酱意大利面的发源地是意大利中部地区——拉齐奥一带，更明确的说法则是该地的中心都市罗马，出现时代则为20世纪中叶。

用料  

培根蛋酱意面 spaghetti alla Carbonara的做法  

1. 洋葱切成小丁，多切点味道更好吃。

2. 煮意面，煮面时放一点粗盐。

3. 煮面过程中就可以做辅料了，到一点橄榄油把洋葱炒香。

4. 这个就是超市里买的一盒烟熏培根丁。

5. 锅里直接倒入培根丁，炒熟即可，喜欢吃焦一点培根也可以炒的时间略久一点。

6. 放煮好的意面进锅翻炒一下。

7. 三个鸡蛋打散。

8. 蛋液直接倒在意面上，搅拌均匀。

9. 不要等鸡蛋全熟，成半熟半酱的状态马上关火出锅。

10. 意面盛盘撒上一点黑胡椒粉，简单好吃😋。

小贴士

很多菜谱和意餐厅都添加奶酪或者牛奶，为了使意面口感不干。
其实本人在很多意大利朋友家中做客，吃过地道的Carbonara，奶酪不是这道意面的必备，依据个人口味添加即可。主要是鸡蛋蛋酱的火候好。