Spaghetti alla Carbonara 培根奶酪意面的烹饪做法，大厨教你详细做法

首先 原料不是培根哦！
只是中文不知为何叫这名儿...

又是一道适合我这种厨房小白的正宗意大利菜谱

以下用料均为两人份

用料  

Spaghetti alla Carbonara 培根奶酪意面的做法  

1. 首先奶酪弄成奶酪碎，pancetta切成小条，两个鸡蛋黄就位。

2. 点火烧水煮面（按袋子上时间 可以少一分钟），另起一个锅 可以不放油 放入pancetta/guanciale，中小火煎起来。一般五分钟左右 变有点干就可以关小火了。同时蛋黄里加入大部分奶酪碎，适量黑胡椒，打蛋器搅拌均匀，放2-3勺煮面水，让它变得更creamy。

3. 面煮好后（留一点汤汤备用）放入肉肉的锅锅，中大火一分钟，再等一分钟锅凉一点之后加入刚准备好的蛋黄奶酪混合物，如果过于干 再加入一点煮面水 让它变得creamy。

4. 最后 装盘 撒上剩下的奶酪碎 和黑胡椒。记得立刻吃哟！

小贴士

记得加入蛋黄的时候 锅一定要凉一点，不然就变成炒蛋啦❤️