Carbonara Spaghetti（奶酪培根意面）的烹饪做法，大厨教你详细做法

超级喜欢Carbonara！于是在YouTube和国外的食谱网上总结了这个菜谱。


两个人的量，操作特别简单，味道特别好😁

用料  

Carbonara Spaghetti（奶酪培根意面）的做法  

1. 准备工作：
   
   1. 培根切成小片。
   
   2. 芝士刨成屑。（没有刨子，切碎也可以，注意尽量切细碎）
   
   3. 将两个鸡蛋打入碗中，打散并加入芝士屑搅拌均匀。
   
   4. 蒜稍微压压扁，剥皮。

2. 烧一锅水，水开了之后放入意面，加一勺盐，保持水沸腾的状态把意面煮熟。
   
   （每种意面煮熟需要的时间不一样，按照包装袋上的指示时间煮就好。）

3. 另起一个锅烧热直接加入培根；
   煸炒出油后把培根扒拉到一边，中间放入蒜煎一会儿；
   蒜煎香之后，把蒜拿出来丢弃，并加入一勺黑胡椒炒一炒，问到胡椒香味之后关火。

4. 将煮好的意面直接捞到培根的锅里
   
   （不用沥的很干，有一点水没有关系）

5. 加入芝士蛋液，边加入边搅拌，让锅的余温将鸡蛋和芝士煮熟。适量加一点煮面的水防止面条太干。
   
   搅拌均匀之后就可以装盘啦

6. 将意面盛出来之后，再在表面撒一点黑胡椒，然后欧芹装饰。
   
   Ok啦，拍照，开动！

小贴士

1. 意面和培根尽量同时做好，不要让面等培根。
（材料都准备好的情况下，炒培根也就六七分钟，按照你的意面包装袋上的推荐烹饪时间，算好流程）

2. 黑胡椒要粗颗粒的，现磨的最好，不可以是胡椒粉。

3. 煮意面的时候加盐，之后就不用加盐了。

4. 培根用意大利pancetta最好，没有的话用普通的培根也可以

5. 盐一勺是指调料盒的勺子，黑胡椒一勺是指table spoon

6. 不加蒜也可以

7. 面换成linguine、fettuccine都可以的