来自YouTube意大利厨师
用料
| 意大利面 | 100g/1人份 |
| guanciale（意式猪脸肉） | 50克/1人份 |
| 鸡蛋 | 1个/100g意面 |
| Pecorino芝士 | 70g/1人份 |
Carbonara培根蛋酱意面的做法
开火，水沸煮意面
把猪脸肉切丁，中🔥，冷锅下猪脸肉丁，慢慢炒制出油，
![Carbonara培根蛋酱意面的做法步骤图 第2张]( "Carbonara培根蛋酱意面的做法步骤图 第2张")
打碎鸡蛋，搅拌，然后加入pecorino芝士，加入大量黑胡椒，继续搅拌
![Carbonara培根蛋酱意面的做法步骤图 第3张]( "Carbonara培根蛋酱意面的做法步骤图 第3张")
猪脸肉炒制有焦褐感后，关火，意面煮好后，加入炒锅里，等待20秒
![Carbonara培根蛋酱意面的做法步骤图 第4张]( "Carbonara培根蛋酱意面的做法步骤图 第4张")
加一汤勺面汤进鸡蛋芝士混合里面，搅拌至丝滑状态
开最小火，加少量面汤进炒锅里，然后加入鸡蛋芝士混合，快速搅拌，当汤汁减少，变成奶油状后，起锅装盘
![Carbonara培根蛋酱意面的做法步骤图 第5张]( "Carbonara培根蛋酱意面的做法步骤图 第5张")
