时光可以煮雨
所以阳光也可以炖鸡🙌
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⚡️注意⚡️
下滑到底端☄
备注区有：去腥秘籍噢
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讲述一下“余甘果”🍈：
余甘果又名牛甘果， 油甘果，也有“油金子”之称。果实富含丰富的丙种维生素，具有：止咳化痰，生津解渴，延缓衰老（余甘果富含维生素C和高活力抗衰老物质——超氧化物歧化酶SOD），促进消化，祛斑美白，止血抑菌等功效治咳嗽、喉痛，解河豚鱼中毒等。
咳咳咳，
当然，手头如果没有余甘果，
也不妨碍你的滋补鸡汤口感噢🌠
用料
| 鸡 | 半只或1只 |
| 花椒 | 两小撮适量即可 |
| 料酒 | 4勺 |
| 姜片 | 6-7片（根据姜切面的大小） |
| 余甘果 | 10颗（🔆秘籍所在）均匀的划3-5刀 |
| ……分割线…… | |
| 红枣 | 6颗（人数×1-2为宜） |
| 枸杞 | 12粒（多少随意） |
| 干香菇 | 10朵（多少随意，温水浸泡半小时） |
| 山药 | 0.5-1根（去皮切滚刀块，可有可无，优选铁棍山药） |
| 玉米 | 0.5-1根（去皮切段，可有可无） |
| ……分割线…………出锅后加入以下材料 | |
| 白胡椒粉 | 少许（根据个人喜好加入汤碗中） |
| 盐 | 少许（根据个人喜好加入汤碗中，高血压患者需要低盐饮食哦） |
“疗伤”鸡汤——滋阴补阳～香菇山药余甘果SOD乌鸡汤（含医学科普🐣）的做法
先处理目录食材，切段清洗后备用
![“疗伤”鸡汤——滋阴补阳～香菇山药余甘果SOD乌鸡汤（含医学科普🐣）的做法步骤图 第2张]( "“疗伤”鸡汤——滋阴补阳～香菇山药余甘果SOD乌鸡汤（含医学科普🐣）的做法步骤图 第2张")
冷锅冷水（此时可以用自来水）
放入鸡、
2勺料酒、
2～3片姜、
两撮花椒、
余甘果
大火🔥🔥🔥煮沸![“疗伤”鸡汤——滋阴补阳～香菇山药余甘果SOD乌鸡汤（含医学科普🐣）的做法步骤图 第3张]( "“疗伤”鸡汤——滋阴补阳～香菇山药余甘果SOD乌鸡汤（含医学科普🐣）的做法步骤图 第3张")
此时💥
汤锅表面会有一层小白泡沫
有人说，这就是“嘌呤”
其实不然，
事实是：这小白沫里含有“嘌呤”。
家里有痛风患者的盆友需要注意哦～
………………以下纯属科普✅✅✅
看不下去的朋友可以直接跳过，
直接看下一步骤……………………🥂
不管什么肉，都会含有嘌呤物质。
在高温烹饪时，产生的泡沫中当然会含有嘌呤，央视曾经有一期节目，专门对汤中的嘌呤以及浮沫中含有的嘌呤进行了对比，结果发现每千克的浮沫中，嘌呤含量只有14毫克，每千克肉汤中的嘌呤则有37毫克。
很显然，汤才是真正的嘌呤大户。
肉汤中含有的嘌呤虽然比较高，但也不足以影响到健康人的代谢。对于一个健康人来说，完全是可以喝肉汤的，也没有必要在乎喝多，还是喝少。
当身体的代谢功能紊乱，嘌呤含量已经超过了正常值时（比如痛风患者）。
那么，此时，对肉汤就要进行限制了！！！！！！！！！！！！！！！！
即便是含量再少，也会因为代谢过慢，在身体内慢慢累积。与肉汤相比，动物的内脏、海鲜以及啤酒等，才是真正需要控制的，他们对嘌呤代谢的影响要远远高于肉汤。
PS:
痛风的患者需要低嘌呤食物，主要包括各种粮食类的产品，如米、麦、白面、甘薯等，还可以多吃鸡蛋、牛奶、新鲜的果汁，以及各种水果蔬菜等的食物。患者也要多喝水，每日要保证至少2000毫升以上的尿量,能够促进尿酸排泄也可以适当喝淡茶水、苏打水或者柠檬水等，但是最好是以白开水为主，也要严格戒酒噢~
看完科普的你真的很棒哦(//∇//)💕![“疗伤”鸡汤——滋阴补阳～香菇山药余甘果SOD乌鸡汤（含医学科普🐣）的做法步骤图 第4张]( "“疗伤”鸡汤——滋阴补阳～香菇山药余甘果SOD乌鸡汤（含医学科普🐣）的做法步骤图 第4张")
大火煮沸后捞出
捞出后过水
（目的:去掉表层小白泡沫）
看到余甘果了吗，那个小球球🍈![“疗伤”鸡汤——滋阴补阳～香菇山药余甘果SOD乌鸡汤（含医学科普🐣）的做法步骤图 第5张]( "“疗伤”鸡汤——滋阴补阳～香菇山药余甘果SOD乌鸡汤（含医学科普🐣）的做法步骤图 第5张")
重新起锅
（起锅前清洗汤锅）
同样冷锅冷水
（此时水可以用饮用水）
把鸡肉放入汤锅中
加入处理好的食材，
山药、香菇、红枣、玉米、枸杞……
再加入2勺料酒、
两片姜
煮沸后转中小火
（煮沸后也可以转入电饭锅内
选煲汤模式，就可以不再担心看火候的问题了🤫）
慢炖40min以上即可![“疗伤”鸡汤——滋阴补阳～香菇山药余甘果SOD乌鸡汤（含医学科普🐣）的做法步骤图 第6张]( "“疗伤”鸡汤——滋阴补阳～香菇山药余甘果SOD乌鸡汤（含医学科普🐣）的做法步骤图 第6张")
出锅前加盐调味～
也可以选择根据个人量
将盐、白胡椒粉调入个人碗中加汤
（尽量不要加醋、加鸡汁等其他遮盖汤味的调味品）
小贴士
1.去腥味：
冷水煮时加入料酒、姜片去味
然后再用清水冲洗一遍再正式炖汤
在正式炖汤前也可以用油翻炒鸡肉
（我觉得摄入油会过多，也就没这么做。不过翻炒可以锁住鸡肉的水分哦）
前一段时间的大火煮汤时，不需要加盖子，是需要让腥味儿散开～
2.如果想要继续做鸡汤面🍜，
面和蔬菜单独煮熟，
汤还是按照刚刚那么调，尽量不加醋哦～
3.余甘果的量
因人而异，余甘果量多会有点酸酸的口感，之后汤也会有回甘。方子中的量适中。余甘果产地在南方，早熟品种在7月成熟，中熟品种在8至9月成熟，晚熟品种在10月成熟。我在北方，所以果子是网购回来的，封存在冰箱，随时可以取出食用。
生果也可以吃，吃起来开始是酸酸的，吃到苦味儿过后会有回甘，这种甘甜类似于苦丁茶的感觉🐣又苦又酸，过后甘凉，十分正气。
不习惯生食的朋友，可以腌渍，也可以炖排骨之类的汤品，肉的口感会更美味～
（之后有时间可以追加相关教程💕关注我等更新）
get到了吗🍻