板栗山药鲜鸡汤「入秋滋补」的烹饪做法，大厨教你详细做法

入秋，白天已经短暂了一些，夜里也能感觉到一丝微凉与些许干燥。滋补也成了季节转换时餐桌上必不可少的主题。板栗补肾健脾，山药益气养阴，配上一只三黄鸡，秋冬季的滋补靓汤少不了噢！

用料  

板栗山药鲜鸡汤「入秋滋补」的做法  

1. 食材准备，一只鸡多种板栗做法链接🔗

2. 三黄鸡清洗干净后切成小块，浸泡在水中10分钟左右洗去血水。

3. 板栗用剪刀划出十字花刀。

4. 热锅后转中小火放入板栗翻炒至外壳裂开。之后就可以轻松剥出板栗了，也可以放到烤箱中180度五至十分钟！

5. 一煲靓汤少不了小火慢炖，煲汤专用的砂煲中放入鸡肉、山药，板栗。加入2L的清水，大火烧开后转小火慢炖至少一小时！有些中药食材的炖上几小时也是有的，咱这个新鲜食材，一小时就有老火靓汤的样子咯！

6. 好汤选材很讲究，新鲜的鸡肉加上当季的食材。加上砂煲小火慢炖，汤白味浓，加入适量的盐调味，不喜欢汤上的鸡油可以用勺子撩掉就可以咯！

7. 养成每日一汤的习惯是很必要，我也在努力中咯！