大盘鸡（b站美博版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

（本菜谱仅用于供自己记录，不具备供任何人参考的作用，请勿收藏或参考。）

（自己保存用的，一人分量）

用料  

大盘鸡（b站美博版）的做法  

1. 鸡腿剁块，放料酒姜片焯水。

2. 起锅热油，放大葱段、姜，沥干水的鸡腿块、糖，炒一下，再加入一小勺郫县豆瓣酱翻炒至上色。

3. 调料汁:
   一小勺生抽
   一小勺老抽
   少许白胡椒粉
   少许盐
   加清水，搅拌均匀

4. 料汁倒进锅里，加入土豆块，水开后盖盖子焖到土豆可以戳开（大概15分钟），要关注锅里的水不要烧干。

5. 加入青辣椒段、洋葱块，翻炒均匀，再盖盖焖一小会，大概5分钟。试试味道，OK就出锅啦。