用料
| 茄子 | 300克 |
| 青椒 | 100克 |
| 蒜 | 20克 |
| 盐 | 4克 |
| 味精 | 3克 |
| 干辣椒 | 5克 |
小炒茄子的做法
茄子洗净切丝，青椒洗净切丝
![小炒茄子的做法步骤图，小炒茄子怎么做好吃 第2张]( "小炒茄子的做法步骤图，小炒茄子怎么做好吃 第2张")
大蒜，干辣椒分别切好，
锅中放油，爆香大蒜和干辣椒。![小炒茄子的做法步骤图，小炒茄子怎么做好吃 第3张]( "小炒茄子的做法步骤图，小炒茄子怎么做好吃 第3张")
加入青椒和茄子炒至熟，加盐味精调味即可出锅。
![小炒茄子的做法步骤图，小炒茄子怎么做好吃 第4张]( "小炒茄子的做法步骤图，小炒茄子怎么做好吃 第4张")
小贴士
茄子不要去皮更有营养。
茄子切开后可放在盐水中浸泡，使其不被氧化，保持茄子的本色。
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美味咖
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