美味的茄子炒蛋简单做法,茄子炒蛋做法大全

很少有人能把茄子拍的好看，图不重要，看字。

用料  

茄子炒蛋的做法  

1. 又做了一次，如果是大的茄子，用一根也行。两根也可以，量更多。

2. 茄子洗净，切成片。

3. 打蛋，加不加水都行，加水了蛋就是p4，有点糊，不是块状的。

4. 准备好以上材料之后，第一步：先加一些油，油热之后倒入蒜和生姜爆香。第二步：放茄子，炒一会儿再放一些水。第三步：再倒一些油，把茄子撇开倒鸡蛋。（打好的鸡蛋事先加一点点水）第四步：调味加盐、味精、料酒。第五步：再加一点点水。第六步：尝下味道，觉得熟了就可以出锅了。

5. 还做了一次茄子蛋炒饭，蛋没加水就是一块一块的。先炒茄子炒蛋，炒完再加入米饭，也很好吃，茄子在我心里可以排进蔬菜前三。