食谱名:四喜蒸饺
参考月龄:18个月以上
今天给妈妈们带来的这道四喜蒸饺就能为宝宝提供足够的营养。猪里脊不仅味道好,还能为宝宝提供丰富的蛋白质,胡萝卜和莴笋中含有丰富的膳食纤维,再加上爽脆的木耳和嫩滑的鸡蛋,营养丰富。
用料
莴笋 | 20克 |
猪里脊 | 35克 |
胡萝卜 | 20克 |
自制饺子皮 | 10张 |
浸泡好的木耳 | 20克 |
鸡蛋 | 1个(约重50克) |
四喜蒸饺的做法
准备食材:莴笋20克,猪里脊35克,胡萝卜20克,自制饺子皮10张,浸泡好的木耳20克,鸡蛋1个(约重50克)。
猪里脊切小块放入葱姜水中,浸泡10分钟去腥。
»葱、姜丝放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水。浸泡好的猪里脊沥干水分,倒入辅食机中,搅打细腻后倒出碗中备用。
奶锅中水开倒入胡萝卜、莴笋和浸泡好的木耳,焯水3分钟后捞出。
»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药。胡萝卜、莴笋和木耳剁碎。
»木耳的胶质宝宝不太容易咀嚼和消化,妈妈们一定要剁的碎一点哦。
»食材大小可以根据宝宝的咀嚼能力调整。碗中磕个鸡蛋,用蛋抽搅打均匀。
平底锅刷一层薄薄的油,边倒蛋液边用筷子搅散,炒散至熟即可。
鸡蛋炒完后倒出在菜板上,用刀再切碎一点,切好装入碗中备用。
»鸡蛋碎大小可以根据宝宝的咀嚼能力调整。在自制饺子皮中舀入一勺肉泥,手指沾水抹在饺子皮对角的四边。
»沾点水可以让饺子皮更好的捏在一起哦。用手把两边捏紧,转过来,再把另外一面也捏紧。
捏好饺子皮的四个缝隙用筷子插一下,放大空隙,再用手指把四个孔捏大一圈。
在四个孔里分别舀入胡萝卜碎、莴笋碎、木耳碎和鸡蛋碎。
蒸笼里垫一张纱布,把包好的蒸饺放入蒸笼里。
冷水上锅蒸15分钟,蒸熟后开盖即可。
色彩丰富的四喜蒸饺就完成啦!看起来花花绿绿的,样子特别讨喜,宝宝都等不及要尝一口了呢。平时我就会做一些当点心,像我自己吃的话还会再蘸一点醋或者酱油,这样味道会更好。
小贴士
●妈妈们可以把馅料换成其他宝宝爱吃的食材,如香菇、玉米等。
●妈妈们在包的过程中,馅料要放得适量,放太多容易散开,放太少形状又不够饱满。