用料
猪肉 | 180克 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
葱白 | 适量 |
中筋面粉 | 250克 |
温水 | 135克 |
鸡蛋 | 1个 |
木耳 | 4朵 |
芹菜 | 1根 |
胡萝卜 | 1截 |
吉祥菜,四喜蒸饺,福禄寿喜好寓意的做法
猪肉馅用料酒、酱油、淀粉、白胡椒粉、葱白腌制备用。
鸡蛋煎熟切碎,胡萝卜切碎,木耳泡发后切碎、芹菜切碎。
中筋面粉和温水混合,揉成表面光滑的面团。分割成若干小剂子,擀成圆形面片。
面片的中间放入适量猪肉馅。
饺子皮从对边向中心处捏紧,形成的四个口子稍微撑开。
分别填入鸡蛋、胡萝卜、芹菜、木耳。
包好的饺子放入马克西姆不粘锅里,水开后蒸10分钟即可。