「步步高升冒白菜」寓意吉祥年夜菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

鞭炮一响，黄金万两，白菜一出，百财进屋，年夜菜做这道步步高升冒白菜，寓意吉祥。

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用料  

【步步高升冒白菜】寓意吉祥年夜菜的做法  

1. 1.材料：白菜，肥牛，红椒，葱，大葱
   调味料：蒸鱼豉油，食用油
   刀具：金娘子锋钢大菜刀

2. 2.白菜切去菜白，只要菜叶；葱先捏扁，再折起来，折紧实，切成丝；大葱切丝；红椒切丝，切好的三丝用清水泡一下。

3. 3.起锅烧水，放入一勺盐，适量食用油，水开下白菜，煮到水再次沸腾，白菜发软捞出放凉备用。

4. 4.把煮好的菜叶摊开，上面放一片肥牛，卷起来摆盘，摆出鞭炮的形状，放到蒸锅里面蒸8分钟。

5. 5.蒸好的白菜肥牛，在边上淋入蒸鱼豉油，把三丝放在上面，浇上热油就行了

6. 6.这道步步高升冒白菜已经制作完成了，寓意吉祥，适合做年夜菜。

小贴士

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