韩式辣鸡爪真的有一种魔力,肉不是,但是特别入味,搭配啤酒或者可乐,真的完美。
啃上一个,就完全停不下来,一个接一个,直到一盘全消灭。
今天,就让我来教你们做汁香味浓的韩式辣鸡爪。
用料
鸡爪 | 1000g |
葱 | 20g |
姜 | 15g |
蒜 | 40g |
料酒 | 15ml(1勺) |
韩式辣椒酱 | 120g(8勺) |
生抽 | 10ml(2小勺) |
芝麻 | 10g |
糖 | 15g(1勺) |
盐 | 5g(1小勺) |
韩式辣鸡爪│汁香味浓的做法
鸡爪洗净,剪掉指甲,葱切段,姜切片,蒜切末
碗中加入8勺韩式辣椒酱,2勺番茄酱,2小勺生抽,搅拌均匀,酱汁完成
锅中加水,下入鸡爪,葱段,姜片,1勺料酒,大火煮开后撇掉浮沫,在煮2分钟,捞出备用
锅中加少量油,直接加入20g的蒜末,加入鸡爪,翻炒几下,加入准备好的酱汁,翻炒均匀
加入和鸡爪持平的清水,1小勺盐,加入1勺糖,大火煮开,盖上锅盖,转小火焖煮30分钟
30分钟后,大火收汁,等汤汁粘稠以后,加入20g蒜末
撒上白芝麻,完成,出锅
小贴士
1️️️、下蒜的时候要冷油下,这样蒜不容易糊,下鸡爪以后翻炒时间不要过长,不然鸡爪会爆皮️️️
2、蒜分两次放,增加蒜的香味
️3、如果喜欢那种有嚼劲的口感,可以少放点水